Lékořice potěší chutí i zdravím

Spousta lidí si spojuje lékořici s černými žvýkací bonbony, které jsme znali jako děti. Kořen této rostliny dokáže však víc, než jen potěšit chuťové pohárky.

Obsah:

• 1.Co je lékořice a odkud k nám přišlo
• Bylina známá od starověku
• 2. Co byste měli vědět o lékořici
• 3. Jak užívat lékořici a jeho dávkování
• Pozor na vedlejší účinky
• 4. DGL - lékořice bez vedlejších účinků
• 5. Účinky lékořice
• 6. Rada na závěr

Co je lékořice a odkud k nám přišla

Botanický název pro lékořici je Lékořice sladkoplodá (Glycyrrhiza glabra). A není se co divit, protože tato rostlina má 50krát vyšší přirozenou sladkost než cukr. Díky sladkosti se hojně využívá v cukrářství (na výrobu pendreků a likérů), ale najdeme ji také v kosmetice, či zubních pastách.

Lékořice dorůstá výšky jednoho metru. Tato poměrně vysoká rostlina má rovný, pevný stonek a dlouhé, hustě rozvětvené kořeny. Atraktivní fialové nebo bledě modré květy s kapraďovitým listím vytvářejí působivý keř a při troše trpělivosti si lékořici můžete vypěstovat i na Slovensku.

Kořen se sklízí na podzim a suší se při teplotě 30 °C. Následně se naseká na malé kousky a rozemele. Pro potřebnou hustotu a černou barvu se však musí ještě umletá hmota vařit.

Bylina známá od starověku

Původ lékořice je v zemích kolem Středozemního moře a některých oblastí Asie.

Římané ho uměli použít při mnoha onemocněních a říká se že lékořice používali i slavné historické osobnosti jako je Julius Cézar, Alexandr Veliký, či Napoleon Bonaparte.

Řeckým a římským vojákům byly vydávány tyčinky kořene lékořice na uhašení žízně a zlepšení výdrže, když bylo nedostatek vody.

Staří Egypťané znali magické účinky lékořice a ctili si ho natolik, že tonikum, které z něj vyrobili ukládali do kanopských váz, aby je mohlo doprovázet do posmrtného života.

Zajímavost: Archeologové našli ve velkých množstvích kořen lékořice zapečetěný uvnitř hrobky krále Tutanchamona pravděpodobně proto, aby si mohl v posmrtném životě uvařit „mai sus“, tradiční bylinný nápoj, který se v Egyptě používá dodnes.

V prvním století našeho letopočtu řecký lékař Dioskorides používal lékořici na podporu a harmonizaci trávení hlavně pro pacienty se žaludečními a střevními vředy (dnes je známo, že mnohé vředy způsobuje Helicobacter pylori).

Ve starověké Indii byla lékořice používána jako afrodiziakum. Vařila se v mléce společně s cukrem, kořenem šachora s dalším kořením.

V našich končinách se lékořice začala pěstovat až v 16. století díky mnichům z benediktinského řádu.

Co byste měli vědět o lékořici

Z historie víme, že lékořice je oblíbená bylina, jejíž příznivé účinky na lidské zdraví jsou známy již po celá staletí.

Kořen lékořice obsahuje více než 300 chemických sloučenin a flavonoidů. Ukázalo se, že má celou řadu farmakologických vlastností: 

• udržuje zdravou pokožku

• pomáhá při hubnutí

• podporuje správnou funkci trávicího traktu

• přispívá k udržení čistých dýchacích cest

• podporuje imunitní systém

Jak užívat lékořici a její dávkování

Pokud máte možnost dostat se ke kořeni lékořice ať už vypěstováním doma, nebo zakoupením, nejjednodušším způsobem, jak využít tuto napohled vypadající větvičku je samotné žvýkání. 

Má nasládlou chuť, ale i jemný nádech slané příchutě. Čím déle kořen žvýkáte, tím je sladkost intenzivnější a kořen šťavnatější. S domácím užíváním to však není třeba přehánět, protože nadměrné užívání lékořice může způsobit více škody než užitku.

Výtažky lékořice můžete najít také v bonbonech proti kašli nebo v tekuté formě kloktadla, ve žvýkacích tabletách, či v různých bylinných směsích a prášcích.

Náš tip: připravte si zdravý čaj z lékořice.

Budete potřebovat:

• 2 čl. sušeného kořene lékořice
• 2,5 dc vody

Lékořici dejte do malého hrnce s 2,5 deci vody. Tento čaj přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 12 – 15 minut. Potom čaj vypněte, sceďte a teplý vypijte.

Jednou z nejunikátnějších vlastností lékořice je její schopnost zefektivnit bylinné receptury, podobně jako když do jídla přidáte špetku soli, abyste získali ty nejlepší chutě. Díky této kvalitě lékořice zvyšuje sílu synergie mezi různými bylinkami a používá se v mnoha klasických ajurvédských recepturách jako harmonizující bylina.

Nejen v ajurvédě, ale také v našich končinách smícháním prášku z lékořice vykouzlíte zdraví prospěšné věci. Například kombinací lékořice se zázvorem podpoříte dýchací systém a usnadníte trávení. Zázvor, lékořice a kardamom se používají také jako výborné tonikum na zuby.

Prášek z lékořice lze dokonce použít lokálně k vytvoření rozjasňující pleťové masky s použitím medu, růžové vody a obyčejného jogurtu.

Pozor na vedlejší účinky

Přestože obsahuje stovky rostlinných sloučenin, nejvíce zastoupenou účinnou látkou kořene lékořice je glycyrrhizin. Je zodpovědný za sladkou chuť kořene, jakož i za jeho vlastnost udržovat rovnováhu a pohodu v trávicím systému. Avšak glycyrrhizin (triterpenový saponin) může při požití velkého množství vyvolat nežádoucí vedlejší účinky, které jsou:

• zvýšený krevní tlak

• zadržování vody v těle

• snížení draslíku

• svalová únava

• srdeční arytmie 

Lékořici není vhodné užívat déle než 4 – 6 týdnů. Užívání je třeba přerušit alespoň na stejně dlouhé období, nebo denní dávky snížit na méně než polovinu.

Aby se extrakt z lékořice mohl bezpečně užívat, na trhu dnes můžete najít lékořici ve formě DGL (deglycyrrhizované lékořice - zbavené složky glycyrrhizin), který nezpůsobuje zmíněné vedlejší účinky a je obzvláště vhodný pro podporu zdraví žaludku a trávicího traktu.

U DGL formy není třeba dávat pauzu - dlouhodobé užívání je bezpečné.

DGL - lékořice bez vedlejších účinků

Jak jsme zmiňovali, DGL je lékořice zbavená složky glycyrrhizin, díky čemuž při dlouhodobém užívání nevznikají nežádoucí vedlejší účinky.

Forma lékořice DGL působí jinak než jeho kořen. DGL zvyšuje v těle tvorbu látek, které pokrývají sliznici jícnu i žaludku a chrání ji před leptavým účinkem žaludeční kyseliny. Konkrétně DGL zvyšuje následující:

• přívod krve do poškozené sliznice
• počet buněk produkujících hlen, který chrání sliznice
• množství hlenu, které buňky produkují
• délku života střevní buňky

Účinné látky lékořice pomáhají udržovat normální funkci sliznic v žaludku a tenkém střevě.

Účinky lékořice

Na základě lékařských výzkumů může být lékořice nápomocná v těchto oblastech:

1. Trávení - čaj z kořene lékořice může být chutným čajem, který pomáhá při trávení, díky čemuž je ideálním nápojem po večeři, kdy hledáte něco na zklidnění žaludku a zahnání chuti na jídlo. Ukázalo se, že lékořice pomáhá zmírnit příznaky trávicích problémů a podporuje dobré zažívací zdraví.
2. Chřipka a nachlazení - lékořice se používá v čínské bylinné medicíně po staletí a ukázalo se, že má silné antioxidační účinky. Jeho vlastnosti mohou pomoci při příznacích nachlazení tím, že podporují funkci imunitního systému (zvyšují antioxidanty v těle).
3. Podpora mentálního zdraví - Pomáhá udržovat duševní klid a silný nervový systém. Lékořice podporuje mentální funkce.
4. Zdravý reprodukční systém – podporuje funkci celého reprodukčního systému. Pomáhá udržovat zdraví močového systému, u mužů zdraví prostaty.
5. Respirační účinky - zklidňuje horní dýchací cesty a pomáhá udržovat je v pohodlí. Pomáhá udržovat dýchací cesty čisté.

Rada na závěr

Kořen lékořice je klasifikován jako doplněk stravy. Z tohoto důvodu se od produktů z kořene lékořice nevyžaduje přísné testování, které podstupují farmaceutické léky. To znamená, že kvalita se může značně lišit od jedné značky ke druhé. Abyste zajistili kvalitu a bezpečnost, kupujte pouze značky, které jsou certifikovány.

Kupujte pouze doplňky, které uvádějí množství glycyrizinu na etiketě produktu. Při žaludečních onemocněních zvolte raději lékořici ve formě DGL (deglycyrrhizované lékořice - zbavené složky glycyrrhizin), zabráníte tak nežádoucím vedlejším účinkům. Pokud si koupíte sušený kořen lékořice, vždy, když je to možné, vyberte produkt, který byl certifikován jako organický.

Zdroje:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7348626/

https://www.healthline.com/nutrition/licorice-root#uses