Co je masticha?

O řecké mastiše, pryskyřici stromů Pistacia lentiscus, rostoucích na ostrově Chios v Egejském moři se v posledním období mluví stále více. Přestože v arabských zemích a jiných východních zemích je její léčivá síla známá staletí a masticha je běžně používaná, v Evropě se informace o ní šíří až v posledních letech. V tomto článku se o ní můžete dozvědět více.

chi_s32

Na slunci sušená míza stromů Pistacia lentiscus se mění na drobivou čirou nažloutlou pryskyřici, která žvýkáním opět změkne a stává se homogenní bílou hmotou. Její chuť může být zpočátku trpká, ale časem uvolňuje příjemné aroma, která mírně připomíná pryskyřici pinie, či cedru. Její název pochází z řeckého slovesa "mastíchein" - "skřípat zuby". Masticha se tak oklikou dostala i do spisovné angličtiny, kde výraz "Mastic" znamená "žvýkat".

ZE STROMŮ K LIDEM

Čím vším musí pryskyřice přejít na cestě k nám? Mastichová pryskyřice se ze stromů rostoucích v sadech na jižní části Chiosu získává od června do začátku října. Když kape ze zářezů v kůře je natolik čistá a čirá, že lokální synonymum jejího názvu - "Slzy Chiosu", působí jako ten nejlepší popis. Půda pod stromem se nejprve očistí od nečistot a důkladně se zavápní. Potom sadovníci vytvoří v kůře pokroucených houževnatých kmenů noži, dláty i speciálními sekáčky připomínajícími malé kladívko, hustě nasázené drobné zářezy a záseky. Z nich kape masticha na zem, odkud se po zaschnutí opatrně posbírá. Čistí se pomocí sít ve vodě a nechává se opětovně proschnout. Následně se po jednom ručně očistí od tmavších substancí tak, aby zůstaly jen čiré krystalky. Obyvatelé chioského jihu se věnují pěstování mastichy  po celé generace. Na ostrově se pěstování a sklizni mastichy věnuje téměř pět tisíc lidí - mužů i žen.

NENÍ masticha JAK masticha

Masticha_ruky_hands

Finální část výroby probíhá v malých zpracovatelských závodech, odkud je masticha následně expedována k uživatelům. Její výrobci jsou sdružení v kooperativě nazvané "Mastichochoria" a zdejší masticha má chráněné označení původu. Je to důležité proto, že na trhu se občas objeví produkty z pryskyřice Boswelia, pinie, či mandle nebo produkty z podobného druhu Pistacia palaestina, které však nemají stejný účinek jako pravá chioská masticha.

CESTA staletími

Naši předkové měli v minulosti ve většině oborů podstatně méně znalostí, ale zkoumáním těch přírodních látek, které byly k dispozici, přišli často k zajímavým výsledkům. Masticha byla ve Středomoří žádanou už velmi dávno. Například Pedanius Dioskorides, řecký lékař, botanik a farmakolog, žijící v prvním století, vzpomíná ve svém pětisvazkové díle Materia Medica několik z jejích léčivých účinků. Slavný Hippokrates mastichu považuje za dobrou prevenci zažívacích potíží a nachlazení, zatímco Aelius Galenus v ní vidí látku zlepšující stav krve.

Později, během osmanské nadvlády nad Chiosem, byla masticha vyvažována zlatem a za její krádež hrozila poprava nařízená Sultánem. V roce 1822, během řecké války za nezávislost, osmanští vojáci zabili tisíce ostrovanů z Chiosu, ale obyvatele regionu Mastichochorie ušetřili, aby pro sultána a jeho harém pěstovali cennou pryskyřici. Tu používali zejména na zlepšení dechu, ale i jako přídavek do některých jídel.

 

ÚČINKY CHIOSKÉ MASTICHY

masticha_cisteni

Chioská masticha přispívá ke zdraví žaludku a trávícího traktu

Chioská masticha obsahuje desítky účinných látek, díky kterým vykazuje mnohé příznivé účinky, zejména při žaludečních a střevních potížích. V současné době probíhá množství vědeckých studií, které zkoumají účinky chioské mastichy. Výzkumy jsou zaměřeny hlavně na tyto zdravotní problémy:

  • redukce bakterie Helicobakter pylori 
  • pálení žáhy
  • bolesti žaludku, gastritida
  • žaludeční vředy

 

Na základě těchto výzkumů Evropská komise přisuzuje samotné látce zdravotní tvrzení, které se mohou na území EU používat. Vzhledem k nařízení EP 1924/2006 nám není dovoleno uvádět zdravotní tvrzení, které nebyly schváleny. Evropská Unie hovoří o chioské mastiše jako o látce, která přispívá ke zdraví žaludku a trávicího systému. Pozitivní účinky jí byly přisouzeny také v oblasti zubní hygieny.

 

Přečtěte si taky:

Masticha recenze na náš e-shop



Který produkt z mastichy užívat?

 

masticha_produkty

Masticha se upravuje do různých podob - Masticha Krystaly jsou tradiční podobou Chioské mastichy. Masticha kapsle jsou také oblíbenou formou užívání Chioskej mastichy jako výživového doplňku.  Masticha se přidává i do kosmetických přípravků, zubních past, žvýkaček, zdravotnických pomůcek.

 

ZÁRUKA ORIGINALITY

 

V současnosti můžete dostat na trhu mastichu od různých výrobců, proto si dávejte pozor, abyste kupovali opravdu originální Chioskou mastichu. V současnosti jediný autorizovaný prodejce pravé Chioské mastichy je náš eshop, s ustanovením od Asociace pěstitelů mastichy na řeckém ostrově Chios. 



masticha_active_sq

Masticha Active, 100tbl.

Masticha Active je produkt s obsahem chioské mastichy a aktivní kultury přátelské kvasinky Saccharomyces boulardii. Její užívání podporuje správnou činnost trávicího traktu a žaludku. Mnoha uživatelům přispěla ke zdraví žaludku již po prvním týdnu pravidelného užívání. Délka užívání tohto balení je 17 dní.



button_web




 





Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací zde